السويد الأفضل في الأغذية العضوية بالعالم

Björn Larsson Rosvall/TT På den kommunala förskolan Röda Stråket i Göteborg är 87 procent av maten som serveras ekologisk. "Målet jag har satt upp för mig själv är att det ska vara 100 procent", säger kocken Johan Bredwad.
Views : 4719

التصنيف

الكومبس – ستوكهولم: أظهر تقرير جديد صادر عن معهد إيكوويب أن السويد الأفضل في العالم في شراء الأطعمة العضوية وتقديمها في خدمات القطاع العام كالمدارس على سبيل المثال.

وقال رئيس الطهاة في مدرسة رودا ستروكيت التمهيدية في يوتوبوري يوهان بريدوارد، إن 87 بالمائة من الطعام الذي يتم تقديمه في المدرسة هو عضوي.

وأُعتبر عام 2017 عاماً قياسياً أخر لبيع المواد الغذائية العضوية في البلاد. وإرتفعت قيمة المبيعات الى 27.9 مليار كرون وهذا يمثل زيادة بنسبة 9.8 بالمائة.

وقالت كبيرة المحللين في معهد إيكوويب سيسيليا ريغارد: “إن الإتجاه الصحي هو واحد من أقوى القوى الدافعة ولكن فهم المرء للعلامة التجارية وكيف يريد النظر إليها هي أيضاً جزء مهم”.

 

تضاعف السوق أربع مرات

ويقوم معهد إيكوويب Ekoweb وللعام العاشر على التوالي بإعداد تقرير عن وضع مبيعات الأغذية العضوية، الأيكو في السوق السويدية. كما كشف عن أن هناك زيادة في قيمة سوق تجارة الإيكو بأكثر من أربعة أضعاف خلال السنوات العشر الماضية.

وبحسب ريغارد، فإن ذلك يعود بالدرجة الأولى الى زيادة طلب المستهلك على تلك الأغذية.

وعندما يبدأ جيل الشباب الآن في تكوين أسرهم الخاصة، ستزداد مبيعات الأغذية العضوية بشكل أكبر، كونهم تغذوا في المدارس على الأقل على هذا النوع من الأطعمة، وهم أكثر وعياً بكثير من أسلافهم بهذا الشأن.

وأكثر القطاعات التي لوحظ فيها زيادة إستخدام الأغذية العضوية في السويد هو القطاع العام، حيث ووفقاً لتقرير إيكووب، فإن السويد الأن هي الأفضل في العالم في في هذا الإتجاه.

وتقدر نسبة مشتريات هذا النوع من الأطعمة في القطاع العام 37 بالمائة، وهو رقم مرتفع نسبيا مقارنة مع فنلندا على سبيل المثال التي تبلغ النسبة فيها 6 بالمائة أو النرويج 1.5 بالمائة.