الكومبس – ستوكهولم: أظهرت دراسة قامت بها مصلحة المواد الغذائية، أن واحدة من بين كل ثلاث فتيات مراهقات يعانين من نقص الحديد وأن هناك علاقة بين المستوى التعليمي للوالدين وتناول الأطفال للفيتامينات والمعادن.
وقالت أخصائية التغذية في المصلحة آنا كارين ليندروس في بيان صحفي: “رأينا أن المراهقين الذين ينتمون الى أولياء أمور من مستوى تعليمي منخفض يتناولون كمية أقل من الأغذية التي تحتوي على عدد من الفيتامينات المهمة، مثل فيتامين دي وسي، وحامض الفوليك، الحديد واليود، مقارنة بالأطفال الذي يتمتع أولياء أمورهم بمستوى تعليمي مرتفع”.
وأوضحت الدراسة، أن المراهقين وبشكل عام يحصلون على ما يكفي من المواد الغذائية اللازمة، باستثناء الحديد، لكنهم جميعاً تقريباً يأكلون القليل من الحبوب الكاملة والكثير من الملح والدهون المشبعة، فيما يتناول نصفهم الكثير من السكر أيضاً.
وضمت الدراسة الطعام الذي تناوله الطلبة في المدارس خلال أعوام 2016-2017 وشارك فيها أكثر من 3000 تلميذ وطالب في الصف الخامس والثامن، والمرحلة الثانية من طلبة الثانوية.