Köks- och restaurangbiträden مساعد في المطاعم والمطابخ

مهام المساعدين متنوعة في بيئة المطابخ والمطاعم، وتعتبر هذه المهنة مدخلاً إلى العديد من التخصصات في المطاعم المتنوعة وفي المستشفيات والمدارس ودور العجزة وحتى في الصناعات الغذائية.

وتشير تسمية köksbiträde إلى العمل في المطبخ، أما restaurangbiträde فيشمل التواصل مع الزبائن، لكن العديد من المطاعم تطلق التسميتين دون أن تفرق بين مهام العمل.

ومن مهام المساعدين أيضاً تحضير الطعام للطباخ، عبر غسل وتقشير وتقطيع الخضروات، وتحضير السلطات، ثم توزيع الطعام بعد تجهيزه، والاهتمام بصندوق الدفع، وتقديم الطعام، وجمع الأطباق والجلي والتنظيف، إلى جانب استلام البضائع.

تتطلب المهنة تحمل ضغط العمل وقدرة على التعاون.

الدراسة:

غالباً ما يتم تعليم مساعدي المطابخ والمطاعم في المكان بعد توظيفهم.

ويوجد في المرحلة الثانوية تخصصات في مجال المطاعم ضمن برنامج المواد الغذائية والمطاعم Restaurang- och livsmedelsprogrammet.

للمزيد يمكن البحث في:

http://www.gymnasieinfo.se/