مهمته الرئيسية خبز البيتزا بحسب الطلب، ويسبقها تحضير المواد الخام كالعجين والخضروات واللحوم، كما يتلقى الخباز الطلبات أحياناً ويهتم بصندوق الدفع ويقدم البيتزا ويجلي الصحون، وفي العديد من الأحيان يحضّر خبّاز البيتزا السلطات والباستا والفطائر والكباب.
وتتطلب المهنة تحمل وتيرة العمل المرتفعة، واهتمام بالنظافة وحب تقديم الخدمة للزبائن، وقدرات جسدية معينة لأن العمل لفترات طويلة يرهق الظهر والأكتاف والساقين.
ومن يملك منهم المطعم نفسه يهتم أيضاً بشؤون المشتريات والتسويق والموظفين والمحاسبة.
الدراسة:
يتم تعلم خبز البيتزا في مكان العمل مباشرة.
ويوجد في المرحلة الثانوية تخصصات قريبة في مجال المطاعم ضمن برنامج المواد الغذائية والمطاعم Restaurang- och livsmedelsprogrammet.
للمزيد يمكن البحث في: