الكومبس – أخبار السويد: أصدرت مصلحة الأغذية السويدية تقريراً جديداً يتضمن نصائح عملية حول كيفية حفظ الطعام في حال حدوث انقطاع كهربائي طويل. الهدف هو تقليل مخاطر فساد الأطعمة وتجنب التسمم الغذائي.
توصي المصلحة بضبط درجة حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية كحد أقصى، ما يبطئ نمو البكتيريا. كما يُنصح بوضع ميزان حرارة مستقل داخل الثلاجة، وحفظ قوالب تبريد أو زجاجات ماء في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة. بحسب ما نقلت وكالة الأنباء TT.
أثناء وبعد الانقطاع
يُفضل تسجيل وقت بدء انقطاع الكهرباء لمعرفة المدة التي ظل فيها الطعام بلا تبريد، وتجنب فتح باب الثلاجة إلا عند الضرورة. فإذا استمر الانقطاع ما بين 4 و7 ساعات، يمكن أن تكون معظم الأطعمة صالحة للأكل. في هذه الحالة يجب الاعتماد على النظر والشم والتذوق، مع الحذر الشديد للأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.
بعد نحو 24 ساعة قد يصبح الحليب غير صالح للشرب من حيث الطعم، لكنه لا يشكل خطراً كبيراً في العادة. أما إذا بقيت الأطعمة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 10 ساعات، فيجب التخلص من الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية والوجبات الجاهزة.
وتشدد المصلحة على أن اتباع هذه التوصيات يقلل من الهدر الغذائي ويضمن سلامة المستهلكين عند مواجهة انقطاعات كهربائية طويلة.